Een van onze favoriete gerechten is geroosterde zuurdesem toast met ricotta, gegrilde verse ananas en verse munt. Een verfrissend en verfijnd zuur bier matcht hier ideaal mee. Aanraders zijn Berliner Ryesse van Brouwerij Alvinne en Petrus Aged Pale van Brouwerij De Brabandere. De zuurheid van deze bieren zal telkens verzacht worden door de ricotta, terwijl hun frisfruitigheid aansluiting vindt bij deze van de ananas. De bieren verschillen in hun zuurheid qua intensiteit en structuur, je kies dus best op basis van je eigen voorkeur.
